南粤五子衍宗酒承运盛世耀乾坤

——黄姥爷五子衍宗酒诞生纪实

蒋海平

公元年春月，南粤潮汕地区黄姥爷五子衍宗酒横空出世，引来无数商贾百姓、文人骚客、行家学者的艳羡和赞叹。有饮过者皆不吝溢美之词，大呼：好酒！

黄姥爷五子衍宗酒一经问世，便创下三项中国酒业的纪录。其一，打破南粤千年无好酒之说；其二，首次成功改良创新唐代古药方，酿造出可养生的白酒；其三，开发出开宗立派的白酒新香型，果香型。

一时间，黄姥爷五子衍宗酒在神州大地产生了轰动效应，在很短的时间里，就以非常好的口碑打开了中国白酒市场，并先后荣获《全国消费者放心品牌》、《质量、服务、诚信AAA企业》、《中国绿色健康食品》、《中国自主创新产品》等荣誉。

有人问，黄姥爷五子衍宗酒发明者何许人也？

黄姥爷五子衍宗酒的发明者，就是已过不惑之年的潮汕籍成功人士黄松辉先生。

黄松辉先生幼年因家贫，早早就在社会上打拼。他凭着潮汕人独特的聪慧、狠劲和韧劲，经过数十年商场奋斗，积累了一定的财富。烈士暮年，壮心何托？站在这片养育他的富饶潮汕大地，眺望波涛翻滚的南海，黄松辉先生心潮逐浪高，一种使命感由然而生。欣逢盛世，他知道自己千载难逢的机会来了。好风凭借力，送我上云天。黄松辉先生暗暗发誓，要承借当今中华盛世之势，中华盛世之运，中华盛世之力，在自己的家乡酿造出一种属于潮汕、属于广东、属于中国、属于世界品牌的中国范好酒！

一、使命必达，天赠一眼好泉水

叟者云：甘泉乃佳酿之本。要想在家乡生产出好酒，首先必须在家乡找到好水。这回，老祖宗在冥冥之中显灵了。黄松辉先生家族世世代代都居住在埭头寨，也就是现在汕头市濠江区的埭头村。埭头村早年曾出好酒。黄松辉先生清楚地记得上世纪六十年代，他们村就陆续出现三五间小酒坊，这里产的酒在汕头达濠区一带销路最大和口碑最好，他自己也是喝着家乡的土酒练出了一身好酒量。周围十里八乡的村民想要做酒，都要走上几十里路到他们村的地界来担水。但埭头村只有一口井，别说做酒，平时供人畜饮用都困难。这里靠海，前前后后打了很多的水井，可涌出来的都是咸水。黄松辉先生心想，要大规模做酒，必须重新找到新的水源。

潮汕平原位于北纬23°，它和中国著名白酒茅台酒、五粮液等产地所处的地理位置差不多，都是低纬度地区。独川黔有好水，而南粤无乎？况且潮汕平原韩江、榕江、练江三江汇合，莲花山、大南山、南阳山三山环抱，这乃是古人说的“山环水抱必有气韵”的绝佳风水宝地。某一天，黄松辉先生在村里和上年纪的老人喝功夫茶闲聊时，当地耄耋乡绅提到一个叫何野云的大仙，无意中道出一个细节，其死后，被玉皇大帝封为水神，管理潮州江河。这一句话使黄松辉先生茅塞顿开。

据史料记载，何野云原名邹普胜，是元末起义军首领陈友谅的军师。陈友谅兵败后何野云为避朱元璋军队追杀，化妆成乞丐，逃到潮汕一带。此人上知天文，下识地理、风水五行，无所不知，被当地人尊称为虱母仙、邋遢道士、龙尾圣王、何野云仙师等等。黄松辉先生对何野云再熟悉不过了，在他准备建酒厂的厂区里古榕下的巨石上，就刻有何野云手书的十个大字，“龙船鼓一响，子孙大发展”。小时候，他经常和村里的小伙伴们在大榕树下的大石头堆里爬来爬去，玩官兵捉强盗的游戏。黄家后辈每每站在何野云仙师的大字下，仰头都在猜，何野云告之他们老祖宗要后来的子孙们在埭头村“大发展”，是发展什么？猜来猜去，一代一代黄氏后人都没有猜出来，直到想要做酒的黄松辉先生出现了。原来老祖宗是要他大发展利国利民的养生酒啊！

黄松辉先生站在千年古榕下的巨石堆前笑了，他觉得自己像站在一个巨大的聚宝盆前。恍惚中，那数棵三五人都合抱不过来的千年古榕不就是先人栽下的招财树吗？那大大小小的巨石不就是祖宗留下的一堆银元宝吗？那回首微笑、侧卧翘脚的一块巨石不就是已有八分醉意、指点出乾坤的何野云大仙吗？！黄松辉先生终于悟到了，天降大任于斯，使命必达，祖宗宝地下面隐藏的一眼泉水就在龙船鼓石头下。他再没有犹豫，让钻机从一块像巨型银锭般的岩石上一直钻到地下米。泉水喷涌而出。这哪里仅仅是一眼泉水，是黄氏祖宗给子子孙孙打开的一座取之不尽，用之不竭的金银宝库！

数月后，当地官方权威机构的检测报告出来了。龙船鼓出的龙泉水含大量人体所需的偏硅酸、硒和锶等多种元素，是一眼难得的上等酿酒好泉水。

有诗证曰：一柱冲天十丈高，龙船鼓石龙水笑。

二、铸古熔今，改良一副好古方

自古以来，潮汕地区都是药用功能酒的发源地之一，这和潮汕人良好的养生习俗有渊源。黄松辉先生深谙其道。他喜交杏林名医，爱看中医典籍，悟学丹丸药理，痴研岐黄之术，经过数十年苦学，胸豁间心得颇多。在这么多年的商场打拼中，他看到太多职场里的人身体处于一种亚健康状态，不免生起慈悲来。黄松辉先生虽非杏林青囊之士，却有悬壶济世之心，他想用所学到的养生知识饶益众生。中国历来讲究药食同源，《淮南子·修务训》曰，“神农时代药与食不分，无毒者可就，有毒者当避”。黄松辉先生非常懂酒，做酒是他的强项。他觉得余生能生产出一种药食合一，可以越喝喝越健康的养生酒，不管是对社会、对百姓、对宗族都算是作了一件功在当代，利在千秋的大善事和大好事。

可何种古方能作为酿造养生药酒之方呢？中国中医药典籍中记载的偏方、单方、秘方、名方，不计其数，浩如烟海。黄松辉先生凭着多年自制自己饮用的养生药酒的直觉和经验，选定了被誉为千年补肾第一名方《五子衍宗方》。

《五子衍宗方》最早记载于道教《悬解录》一书。相传唐代武则天向民间求驻颜之术和长生不老之药，八仙之一的张果老便向唐皇室献上了《五子守仙方》。尽管民间流传至今有各种版本的《五子衍宗方》，但目前中医学界认定明朝《六科准绳·女科第四卷》上记载的《五子衍宗方》最为详实可信。所谓五“子”，乃五种植物种子，在药方里是药材，在食谱中是食材。五子取类比象，有生生之气也。《五子衍宗方》性平偏温，擅长益气温阳，可增强免疫力，抗衰老，调节下丘脑垂体、性腺轴，降血糖等奇功异效。

可造酒谈何容易？从古至今，人们都是依照《五子衍宗方》之法将五子制成丸或片剂，从来没有人用其方造过酒。唯一记载《五子衍宗方》造酒配方的是一册清代药局《和发魁》的药书，几年前北方有人按此方生产出了这种酒，但这种酒不管是从色泽和口感都不是黄松辉先生想要的。按传统秘方做出来的酒，酒色泥黄，入口有强烈药味，历来被看作是只适合老弱病残者小口独酌之酒。而黄松辉先生的理想古方，是可以造出一种能登大雅之堂，像英雄般开怀饮畅、老中青男女皆可饮用的养生白酒。

黄松辉先生从一开始就没打算老老实实按老祖宗古方造酒。自己发明一个药方？不。他要借力，借祖宗之力，隔墙打牛。在黄松辉先生办公室的墙上，他请人用浓墨写了一幅玄之又玄的对子，“做道德道，想道谋道”，下面还有朱砂小字注批，“开放思想，摒除陈规”，“雷历风行，勇往直前”等数十个字。黄松辉先生虽然读书不多，但悟性极高。他参透了中国改革设计师邓小平同志，在改革开放之初为什么要全国人民思想再解放一点的大白话里的玄机。他是最早洗脚上田，然后楞头楞脑袋闯进生意场的农民。他心大胆大，风风火火，敢打敢拼，所以成了中国改革开放第一批思想解放的受益者。可现在他发现，因循守旧、蹈常袭故、泥古不化隔墙打不死牛时，他又雷厉风行地在古方上下手了。

黄松辉先生想改良古方，说轻点是改良，说重了就是古方革命。他认为祖宗之法也要顺应天时。因为过去是农耕社会，当今是工业社会，人们饮食习惯、居住环境、思想观念都已发生天翻地覆的变化。老祖宗创此方也是因时制宜，符合了当时的饮食医药条件才能流传至今。清代大思想家康有为说过，“时代变了，祖宗之法也非变不可！”黄松辉先生觉得，古方要古为今用、推陈出新，不仅必须变，而且必须大变。变则通，变则活，变则成！黄松辉先生通过六年多的时间，耗费数万斤药材，尝试调配了三百多种方子，终于在古方的基础上改良创新出一个新五子衍宗酒的酿酒秘方。

黄姥爷五子衍宗酒秘方生产出来的养生白酒，色泽冰清玉洁、果香味柔和爽丽、口感醇厚绵长。冰冻更好喝。这种养生酒还有一个最大的特点，它能促进人体酶积极发生作用，使饮酒后的人体内酒精迅速挥发，身体几乎无酒臭味，这是其它烈性酒根本做不到的。

但光好喝没用，养生才是目的。黄松辉先生为了检验黄姥爷五子衍宗酒的药效，委托广东省权威独立检测机构对其成品酒进行检测。经过对小白鼠六十天连续灌胃，采用高、中、低，空的不同剂量试验，三项检测结果令人欢心鼓舞。检测结论：一是对肝损伤明显轻于同酒精量的白酒；二是有增强机体的生理功能，可以调节“肾阳虚”症状，提高附睾丸精子数量；三是具有抗疲劳保健功效。

有诗证曰：五子名方妙改良，黄氏变法美酒香。

三、匠心独具，自创一道好工艺

《论语·卫灵公》一文中，子贡问为仁。子曰：工欲善其事，必先利其器。黄松辉先生想改良创新古药方，一定是要有一个好工艺。好药方所重的是结果，好工艺所重的是过程，二者目的不同，但互为因果，彼此成就。现代好的造酒工艺，好就好在可以借助很多先进的工具和仪器，帮助好药方将里面所有的品质和能量得到充分释放，而传统浸泡式酿酒方法酿出的酒，仍采用落后的生产方式和使用陈旧的生产工具，其入口感和饮后感，都根本无法将饮者带到他们想所追求的一种酒后让灵魂飞一会儿的最高境界。

黄松辉先生早就胸有成竹。我们今天回顾他在自创黄姥爷五子衍宗酒酿造工艺上的所有神操作，基本上都符合了西方现代创新之父约瑟夫·熊彼特的创新理论。熊彼特在中国赚足了中国人的眼球。有一位学者曾对《第一财经》记者说过，连李克强总理都是他的粉丝。熊彼特认为，“创新不是一个技术概念，而是一个经济概念。”它“严格区别于技术发明，是把现成技术进行革新，形成经济能力。”如果黄松辉先生是一个上过高等学府的企业家，他把熊彼特的创新理论运用到他的生产经营中，这一点都不奇怪，可他只是一个读过三年小学的半文盲，其所作所为，简直是不可思议！

熊彼特给创新型企业家定性是，有“远大的梦想”、“胜利的热情”、“征服的意志”、“创造的喜悦”、“坚强的意志”、“雄厚的资本”，同时还要有预测能力、组织能力、说服能力。黄松辉先生具备了熊彼特所说的创新型企业家应具备的所有优良品质。这一切毋庸置疑，因为他已经在中国改革开放经济浪潮中得到洗礼。他是一个成功者。他现在唯一想要做的是，想方设法再一次复制成功。

黄松辉先生从没听说过熊彼特说的工艺创新不可能通过大跳跃式或飞跃式完成的话，但他在实际生产中就是这么做的。他通过蜗牛式、蚂蚁式和水滴式，积跬步以实现酿酒工艺上的革新。黄松辉先生心无旁鹜、专心致志、小心翼翼，耐得住性子。酿酒的温度一度一度，他慢慢调；酿酒的泉水一瓢一瓢，他慢慢加；酿酒的药材一撮一撮，他慢慢添；酿酒的酵母一点一点，他慢慢放……。黄松辉先生不急，此生还长，反正他已经铁了心用余下的半辈子，把自己都浸泡进酒里。生是酒的人，死为酒的鬼。

黄松辉先生在创新酿酒工艺时，发生许多让人忍俊不禁和神奇的小故事。他的朋友最怕听到他在电话里约他们喝酒。每次他调整了工艺，酿出一批酒，就四处打电话“骗”朋友们过来试酒。朋友们开始觉得喝养生酒挺有意思，屁颠屁颠地跑过来。可是酒一进口，都苦着脸跑了。这哪是在喝酒，分明是在喝毒药啊？！黄松辉先生看到朋友们的囧样，爽朗地笑出声。他毫不掩饰地对朋友们说，“我就是把你们当成做试验的小白鼠。放心，喝不死人！”黄松辉先生“喝酒喝的没朋友”，这也是他朋友圈，如今在酒桌上经常拿出来调侃黄松辉先生的段子和趣谈。

还有一件颇有传奇之事值得一提。年，黄松辉先生造酒已经到了第五个年头，尽管他没有丧失信心，但可以说走进了死胡同。他不知道下一步的方向在哪里？有一天，他独自一人猫在广州凤岗的厂房瞎鼓捣，又按不同的工艺调制了几缸酒。当他封好缸，突然接到广州市政府要他去贵州扶贫的通知，他想反正一时半会儿也出不了酒，还不如出去走走，也可以看看自己能怎样帮到当地的老百姓。这一去十天半月，回来后又被其他省市领导邀请到到新疆、甘肃、宁夏、广西等省贫困地区参观考察红枣、枸杞、桂圆等酿酒药材的产地。其实他当时一条酒的生产线都没有，可他还是一口答应下当地政府会增大购买药材的数量。这不是他第一次心血来潮做好事。他从不刻意做好事，但他没想到，好人做好事会做上瘾。

习近平总书记曾说，“广大民营企业要积极投身光彩事业和公益慈善事业，致富思源，义利兼顾，自觉履行社会责任。”他听进去了。黄松辉先生每年采购近千吨药材绝大部分都是来自全国六个省的贫困地区，他的善举帮助成百上千个贫困家庭增加了收入，甩掉了贫困的帽子。

今年抗疫期间，潮阳金灶镇桑葚大丰收，没人收，果子要烂在地里。黄松辉先生在电视里看到汕头市政府要求爱心企业助农的号召，一次性定向采购20吨桑葚，有效地解决当地果农的燃眉之急，不仅如此，他还和当地合作社签定了长期合作协议。

等黄松辉先生想起凤岗厂区那几缸酒，已经是几个月后的事了。他亲自把一缸一缸打开，打开一缸，他皱皱眉头，又打开一缸，还是皱皱眉头。这些酒不是过酸就是太苦。可当他走到最后一缸，还没打开，就已经能闻到微微的酒香了。黄松辉先生的心嘭嘭跳。酒缸打开后，他看到上面浮着一层厚厚、雪白的菌类。香味扑面而来，这是他从来没有闻到过的沁人心脾的酒香。它不是清香，不是浓香，不是酱香，是他千百次魂牵梦萦的果香！

古人常说，苍天有眼。苍天俯瞰大地，整整看了六年两千一百九十个白天黑夜，他看到人间有个年过半百、名叫黄松辉的潮汕老汉，每天像愚公那样挖山不止地造酒。他从不抱怨，从不生气，从不放弃，满脑子除了酒还是酒。感天动地，苍天不帮他，帮谁？！

黄松辉先生后来仔细记下酿制那坛好酒的所有细节，在选料、制曲、配料、发酵、蒸馏、储藏等每道工序都进行科学的量化，最终使这道造酒工艺尽善尽美，酒的质量保持了可靠的稳定。从此，好酒源源从此不断地生产出来。

目前，黄姥爷酒业拟将发酵、蒸馏、贮藏等数项酿酒工艺申请国家专利。

有诗证曰：工欲善事先利器，百炼千锤技始成。

翻阅中外古今历史，所有英雄的成功都是因运而生。天时，地利，人和，缺一不可。黄松辉先生前半辈子挣钱是为了生存，后半辈子挣钱是为天下人能喝上一杯养生好酒。黄松辉先生知道自己赶上了一个好时代。他感恩祖国，感恩家乡，感恩祖先。他把上苍赐给他的琼浆玉液取名为黄姥爷五子衍宗酒，就是给自己一生不懈的努力一个褒奖！如今，他可以站在祖祖辈辈生长的潮汕大地，豪迈地向世人宣告：黄姥爷五子衍宗酒成功了！

展望未来，前程似锦。黄松辉先生有足够的信心和底气，因为他

的黄姥爷酒业有限公司长期以来，一直得到了广东省和汕头市各级政府的关心和支持，事业蒸蒸日上。最近汕头市政府还批了80亩土地给黄姥爷修建厂房，扩大生产。公司拟再总体投资3.4亿元。新项目建成投产后，预计白酒年产量吨，年销售额7.1亿元，年创利0.8亿元，年交税2.02亿元，同时还可安排当地城乡富余、贫困劳动力及下岗人员就业余人。公司有望通过三五年的努力，成为广东省和全国知名的养生白酒生产企业。

“大鹏一日同风起，扶摇直上九万里”，黄松辉先生坚信，有党中央和省市政府一系列促进中小企业健康发展的英明举措，黄姥爷五子衍宗酒一定会像埭头村龙船鼓石上刻得十个大字所说的那样，“龙船鼓一响，子孙大发展”。

腾飞，指日可待！