今天是端午节，作为自古以来的节日，各地的端午节虽然风俗有所不同，但是无一例外的就是吃粽子。所以按照我大吃货帝国的传统，端午自然又被称为粽子节。

不过各地的粽子口味有所不同，有传统的白粽、小枣粽、肉粽等，还出现了杂粮粽、水果粽等等奇葩的粽。到底吃甜粽还是咸粽也成了继豆花之后的第二大党派之争！那么抛开口味来说，你到底更适合吃什么粽子才是今天问题的关键。

粽子

味美营养好

粽子的主料是糯米，这比普通白米含有更多的B族维生素和矿物质，而包裹的粽叶中含的多酚类物质和钾也能在经过蒸煮后，转移到白米中，这也增加了粽子的营养价值。当粽子加入不同的馅料后，营养价值也出现了不同。

在中医里，粽叶是清热解暑的良药，糯米则具有益气生津、清热的功效。端午后，就进入了夏季最炎热的时候了，这时候可以适当吃一点点具有解暑功能的粽子。

这些粽子

适合适合你吃吗？

白粽

白粽就是整个粽子只有糯米，什么馅料都不加的粽子。这类粽子的特点是，充分融入了糯米与粽叶的清香，一般食用方法是蒸熟后蘸白糖或者蜂蜜食用。

适合人群：这类粽子没有油、盐或者糖，整个粽子99%都是消化速度较快的胶淀粉，所以比较适合消化能力较弱的人食用。

不适合人群：这类粽子不管是本身材料还是食用方法，都可以导致餐后血糖快速升高，即使不再加糖，光粽子就可以快速让血糖达到90以上，所以糖尿病人是不建议吃的。

甜粽

作为甜党粽子的代表，枣粽子是在糯米粽中加入了小枣或者枣泥的粽子，而豆沙粽则是加入了红小豆豆沙的粽子。在清香下还有了馅料的美味。是很多人心头好。而现在甜粽里面除了枣泥、豆沙粽还加入了水果粽和巧克力粽，口味越来越多样化。

适合人群：对于消化能力较弱的人来说，甜粽的大部分粽子含有脂肪量较低，消化功能较弱的人可以选择这类粽子。

不适合人群：对于容易反酸的人来说，甜粽是不适合的。本身糯米就不宜消化，加上糖分的摄入，更容易加重反酸的情况。虽然干枣和红小豆食用后的血糖反应都比较好，但是经过加工制作成泥后，脂肪和糖含量大增，不建议糖尿病、高血脂的患者食用。同样，巧克力粽也存在一样的问题。

咸粽

说道咸粽的代表就会肉粽了，不论是炖肉、腌肉、叉烧肉作为馅料，多数都是半肥半瘦，在蒸熟后，肥肉呈现透明的状态，油脂充分融入糯米，配合粽叶本身的清香，这油润弹性的口感与一流的风味，如果再加入咸蛋黄，更是一流的美味！

不适合人群：肉粽的糯米周围被大量的饱和脂肪包裹，进入胃后，消化液与糯米的接触变得艰难，所以消化不好的人是不建议吃咸粽的。含有高脂肪高油脂的咸粽子也不适合胆囊疾病和高血脂的人群食用，而现在的咸粽子还衍生出了海鲜粽，对于尿酸高的人来说，这种粽子要注意避免少吃。

杂粮粽子

现在市面上出现了添加了紫米、莲子、芸豆、黄米等杂粮后制作成的粽子，这类粽子不像糯米粽那么腻，也可以加入不同馅料，味道依旧美好。

适合人群：这类粽子维生素和矿物质含量较高，对于糖尿病、高血脂、胆囊疾病的患者而言，是比较适合的粽子选择。

注意：这类粽子在冷了后很容易变硬，对于消化能力较差的人来说，如果没有趁热食用很容易导致消化不良，所以要注意。

掌握这4字

粽子放心吃

减

粽子的主料含有大量淀粉，是主食哦，所以如果吃了粽子就要减少主食的摄入了哦，拳头大的一个粽子（g）相当于吃进去g的米饭。特别在减重或者糖尿病患者而言，一定要注意吃了粽子后就一定减掉相应主食的量了。

小

粽子的密度大，饱腹感强较弱，所以很多人会不知不觉吃下三四个粽子，回头一看，今天又吃多了。所以吃粽子还是选择小个头的粽子，并且一定要细嚼慢咽。慢吃不仅能充分感受粽子的美味，更利于粽子的消化。

杂

杂粮制作的粽子不仅能增加一些维生素、矿物质的摄入，对于糖尿病、高血脂、减肥期的人来说，热量摄入低于普通糯米粽。特别是糖尿病人，不吃枣泥、豆沙，只吃纯杂粮粽同时不配蜂蜜和白糖食用是较为合适的方法。

配

在吃粽子的时候可以先吃一些绿叶蔬菜，增加饱腹感，避免自己一次性吃太多粽子，也能增加胃肠的蠕动，避免吃粽子后的消化不良。特别是肉粽，请一定配合大量绿色蔬菜一起食用。不过需要提醒，吃粽子后就不要再吃含糖量很高的水果，如西瓜等，避免造成消化不良。

端午节

它们与粽子更配

粽子不宜消化，在吃粽子后喝一些这类糖不仅能解油腻，更能促消化，真是端午吃粽必备搭档!

1

绿豆知母冬瓜汤

原料：知母、绿豆、冬瓜

制作方法：

1.将绿豆与知母洗净，冬瓜去皮去瓤，切成小块后放入锅内。2.锅内加水后煮沸，用小火炖煮30分钟后，加入适量盐后即可食用。

2

红豆白菜汤

原料：白菜、红豆、葱段、姜片、油盐适量

制作方法：

1.将红豆洗净后，放入清水中浸泡半小时，白菜洗净后切段；

2.锅中放油，放入姜片、葱段爆香后加入水，

3.放入红豆，待红豆煮烂后加入白菜煮熟，加入适量盐后即可食用。

3

丝瓜花绿豆饮

原料：鲜丝瓜、绿豆

制作方法：

1.鲜丝瓜、绿豆除杂志后洗净，

2.锅内加水，放入丝瓜花和绿豆，大火煮沸后小火熬煮35分钟，去渣取汁饮用。

杨荣辉

副教授云南省名中医

李氏中医学术流派传人

毕业于云南中医学院，同年由省卫生厅派给我省著名中医李继昌、李幼昌父子当学徒，为李派学术经验的主要传人之一。曾任昆明医学院《中医学》教研室和昆医附一院中医科主任，云南省卫生厅中医处处长、云南中医学院副院长、云南省中医学会副会长兼秘书长、云南省中西医结合学会副理事长，云南省康复学会理事等职，系《李继昌医案》、《李幼昌临床经验选集》两书主要执笔及第一整理者，从医五十余年。

胃肠病、肝病、肾病

1.消化系统疾病：慢性胃炎、十二指肠胃炎、胆囊炎、乙肝、肝硬化（腹水）、腹泻、便秘、结肠炎；

2.泌尿系统疾病：肾炎、尿路感染、肾结石、睾丸炎、附睾炎、前列腺炎、前列腺增生；

3.呼吸系统疾病：感冒、咳嗽、发热、支气管炎、肺气肿、肺炎、咽炎、扁桃体炎。

昆明北市区馆周一、周五上午；

昆明大道馆周二上午；

昆明北京路馆周三下午；

昆明金碧馆周四上午；

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