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夏季，自然环境中湿气加重，加上不健康的生活方式更加重了内湿，很多人的脾就被湿邪困住了。
水肿、失眠、食欲不振等问题接踵而至，怎么办？
其实，祛湿的方法有很多种，但大家最爱的还是——吃。
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古人都爱的祛湿好物！要说到夏季吃什么才能祛湿？茯苓一定不能少！
茯苓自古被视为“中药八珍”之一，其味甘、淡而性平，有利水渗湿、健脾、宁心安神的功效。
苏东坡不仅是个大诗人，更是个养生专家，著有《东坡养生集》。
有一晚，苏东坡梦见有一高人指点，说茯苓和黑芝麻是绝配。睡醒后，苏东坡清晰地记住了梦中人的话，于是，便琢磨出了一种茯苓和黑芝麻的绝妙吃法。
他将黑芝麻九蒸九晒，再磨细。茯苓去皮、碾磨成粉，和白面一起做成皮，再以黑芝麻拌蜂蜜为馅，做成了夹心饼吃，这就是茯苓饼的原始版本。
有段时间，慈禧太后胃口不好，不思饮食。太医们急得焦头烂额，翻了很多医书，发现茯苓是个不错的东西，于是，在苏东坡的茯苓饼的基础上，加以改进，让御膳房做出了新一代的茯苓饼。
慈禧太后吃过后，赞不绝口，还常常将茯苓饼赏赐给有功的王公大臣。后来，茯苓饼的做法慢慢流传到民间，成了京城有名的小吃。
慈禧太后很注重养生，每天都会服食一些滋补药方，在她所用的各种补品中，茯苓的使用频率是最高的。
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茯苓的功效很神奇1消水肿日常生活中，不少人晨起出现眼皮肿，到了下午又会自然消肿；或是劳累过度，晚上出现脚肿；也有些久卧的病人，易出现双腿水肿，按之凹陷……
这些问题，都可以用茯苓药食两用。
茯苓能利水消肿早有记载，《伤寒论》中的利水名方五苓散，就是以茯苓为主药。
茯苓不但能消肿，还能强心定悸——缓解心慌、心悸的症状。
2安养心神茯苓可以有效安养心神，临床上中医常常使用茯苓来帮助病人调理心神不安、心悸失眠、抑郁、多梦等症状。
3健脾茯苓虽不属于补益药，但它健脾补中之功效显著。对于脾胃虚弱食欲不振的人来说，日常食疗中选用茯苓、人参、白术和山药来搭配进食，能健旺脾气，促消化。
4防脱发古人云，“百病皆由痰作祟”，茯苓能利水渗湿，使湿得以化，则痰无所生。
痰瘀湿阻是头秃的主要病因，就像平时浇花，水过多，花盆下面的孔又塞住，水湿下不来，瘀在里面，就会腐烂根子，导致植物掉叶甚至死亡。
对于人体而言也是一样，如果水瘀在体内，就会上泛巅顶，水湿腐蚀发根，头发就容易脱落了。
多食茯苓能把人体乱窜之水吸走，改变人体水循环状态，使得阳气升发，气血运行通畅，对于难以治疗的脂溢性脱发很多好处。
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茯苓怎么吃？现在给大家介绍几款简单易上手的药膳，赶快学起来。
黄芪茯苓粥材料：黄芪30克，茯苓20克，薏苡仁60克，白米克，冰糖适量。
做法：把薏苡仁、白米洗净，将浸泡好的黄芪、白茯苓入净布包好，放入锅内加清水三斤，大火烧开后改用小火煮粥，待烂熟后再加入冰糖，拌匀即可食用。
作用：益气健脾、祛湿解暑，适合脾胃虚弱的气虚体质者夏季选用，这也是一道平日可吃的健康粥。
菖蒲茯苓粥材料：石菖蒲15克，佛手10克，茯苓30克，薏苡仁60克，大米克，冰糖适量。
做法：把薏苡仁、大米洗净，将浸泡好的陈皮、石菖蒲、白茯苓用净布包好，与其他材料一起放入锅内，加清水三斤，大火烧开后改为小火煲约1小时，加适量冰糖拌匀即可。
作用：健脾化痰、祛湿解暑。适合脾胃虚弱，肚子发胀，不想吃饭，大便稀薄，睡不着觉的人选用。
荷叶茯苓粥材料：荷叶1张（鲜、干均可），茯苓50克，粳米或小米克，白糖适量。
做法：先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将加入白糖。
作用：清热解暑，宁心安神，止泻止痢（对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效）。
洛桥好大夫
luoqiaohaodaifu
王五杏
毕业于河北医学院中医系，出生于中医世家，从事中医临床工作30余年，具有丰富的临床经验。
擅治疑难杂病，慢性胃病、反流性食道炎、胆囊病、肝硬化、急慢性肠炎、腹痛、腹泻、便秘、结肠炎、口腔溃疡、吃喝病进行排毒治疗，减肥；头痛失眠、抑郁症、眩晕；高血压、心律失常、心肌病、心悸、心脑血管病；急慢性肾炎、肾病综合征、泌尿系统感染；前列腺炎、前列腺增生、睾丸炎、遗精、早泄、阳痿；糖尿病及并发症；急慢性气管炎、哮喘、慢性咽炎、扁桃体炎、梅核气；月经不调，痛经、雌激素低、月经淋漓不尽，闭经、更年期综合征，乳腺增生、宫寒、不孕症、盆腔炎等；湿疹、皮肤瘙痒、带状疱疹、黄褐斑、荨麻疹、痤疮；颈椎病、膝关节骨质增生、跟骨痛、坐骨神经痛、腰痛、腰椎间盘突出、肢体麻木、关节痛、手足凉、风湿、类风湿性关节炎；小儿感冒、咳嗽、易感冒、食积、腹泻、便秘、厌食等。以及对癌症肿瘤的中医治疗有着丰富经验。
