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柠檬的功效与作用禁忌柠檬的营养价值及正确吃法柠檬不能和什么一起吃

柠檬，具有解热祛暑、生津止渴、开胃消食、安胎的作用。

在临床上，传统中医经常使用柠檬主治暑热烦渴、妊娠呕吐、胃热呕吐、胎动不安、食欲不振、百日咳、维生素C缺乏症、疝气痛、睾丸炎、痰火内盛等病症。

生食，绞汁，水煎汤，腌制，服食。

第一，消化道溃疡患者忌食用柠檬。这是因为：传统中医学认为，消化道溃疡为消化道内的酸性物质分泌过多腐蚀胃壁所致。从饮食调理的角度讲，患者不宜食用酸性强的食物。古籍《桂海虞衡志》中指出：柠檬“味极酸。”消化道溃疡患者食用后，会使消化道中的酸度明显增加，使溃疡病情加重，情况严重者，甚至导致消化道穿孔。所以，消化道溃疡患者忌食用柠檬。

第二，慢性肠炎患者忌食用柠檬。这是因为：传统中医学认为，柠檬性寒凉，具有伤胃伐脾损肠的作用，慢性肠炎患者食用柠檬，会影响胃肠的消化吸收及传导功能，加重慢性肠炎患者的病情，影响身体的康复。所以，慢性肠炎患者忌食用柠檬。

第三，服维生素K时，忌食用柠檬。这是因为：食品研究测定，柠檬是一种含有极丰富的维生素C食品。研究表明，食品或水果中的维生素C可与维生素K结合，降低维生素K的疗效，不利于疾病的治疗。所以，服维生素K时，忌食用柠檬。

第四，服磺胺类药物及碳酸氢钠时，忌食用柠檬。这是因为：柠檬是一种酸性强的食物，具有独特的作用。药物研究表明，磺胺类药物可与食物中的酸性物质结合，在泌尿系统形成结晶，进而损害肾脏，碳酸氢钠可与食物中的酸性成分中和，从而降低疗效，于疾病的治疗不利。所以，服磺胺类药物及碳酸氢钠时，忌食用柠檬。

第五，柠檬忌与牛奶同时食用。这是因为：食品研究认为，牛奶中含有丰富的蛋白质，柠檬含有丰富的果酸，如果二者同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响消化吸收。所以，柠檬忌与牛奶同时食用。

第六，柠檬忌与红萝卜、黄瓜、动物肝脏同时食用。这是因为：一方面柠檬为维生素C含量高的食物；另一方面红萝卜、黄瓜、动物肝脏均含有破坏维生素C的物质，同时食用以后，可使食物的营养价值降低。所以，柠檬忌与红萝卜、黄瓜、动物肝脏同时食用。第七，柠檬忌与海味同时食用。这是因为：海味食品，如虾、蟹、海参、海蜇中含有丰富的蛋白质和钙元素等营养物质，与含果酸多的柠檬同时食用，既可使蛋白质凝固，又可与钙元素结合生成不易消化的物质，降低食物的营养价值，会导致胃肠不适，危害身体健康。所以，柠檬忌与海味同时食用。